Galletas de chocolate y mazapán ¡Receta paso a paso!

julio 10, 2018

CÓMO HACER GALLETAS DE CHOCOLATE Y MAZAPAN
Imagen de carácter ilustrativo


No subestimes el sabor de estas pequeñas galletitas porque te van a quedar para chuparte los dedos. Esta super receta de galletas de chocolate y mazapán va a descrestar a más de uno por su sencilla preparación y rapidez con que se puede preparar. 

Sorprende a tus seres queridos con estas galletas en forma de estrellas e invitarlos por la infinidad del cosmos. 

Espero que disfrutes tu receta y aquellos con quienes la compartas también lo hagan.

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Ingredientes para las galletas de chocolate y mazapán (para 96 galletas pequeñas)

  • 50 gramos de mazapán
  • 2 huevos
  • 250 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 200 gramos de harina
  • 175 gramos de fécula de maíz
  • 40 gramos de cacao amargo en polvo
  • 150 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Chocolate negro, cantidad para la cobertura

Preparación paso a paso de tus galletas de chocolate y mazapán

  • Pre calienta el horno a 170°C (moderado). 
  • Forra una bandeja para horno con papel mantequilla.
  • Rompe el mazapán en pedacitos y colócalo en un tazón.  
  • En un tazón aparte, separa el huevo de la yema e incorpora la yema al mazapán.
  • En otro tazón añade la clara, la harina, la mantequilla, la fécula, el cacao, el azúcar, la sal y bate bien con batidora eléctrica o con la mano pero que quede bien homogénea la masa.
  • Agrega el mazapán y vuelve a batir bien.
  • Coloca la preparación en una manga con boquilla de estrella y haz las galletas sobre la bandeja, separadas entre sí por 2 cm. Si no tienes manga pastelera puedes simplemente hacer pequeñas bolitas y listo.
  • Ahora llévalas al horno durante 12 minutos. 
  • Cuando estén listas déjalas enfriar completamente y luego, si deseas, las puedes cubrir con chocolate derretido a baño maría.


Recomendaciones generales para tus galletas de chocolate y mazapán

  • Para la cobertura de tus galletas de chocolate y mazapán si no tienes una fuente de chocolate, puedes derretirlo a baño maría y vas introduciendo cada galleta rápidamente en el chocolate y quedan tus exquisitas galletas.
  • Estas galletas son perfectas para picar durante el transcurso del día, las puedes dejar en la sala o en el comedor dentro de una frasco de conservas para que duren más tiempo.
  • Por favor no te las comas todas el mismo día, mentiras, come todas las que quieras

¡No olvides comentar que tal te ha quedado tu receta o si tienes alguna inquietud!
Galletitas

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