Galletas caseras con chispas de chocolate

junio 06, 2020

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
Imagen de carácter ilustrativo


Estas galletas de chispas de chocolate quedan deliciosas, suavecitas por dentro y crujientes por fuera. Así es como me gustan a mi, que todavía estén suaves al morderlas y con mucho mucho chocolate. El chocolate se te deshace en la boca cuando las metes al microonda unos segundos antes de comerlas.

Lo interesante y mejor de esta receta es que no necesitas tantos ingredientes para que el resultado sea increíble. Si ves que es demasiada masa para una sola tanda de galletas puedes reservar la masa en el congelador para utilizarla después.


Preferiblemente gastar toda la masa para y tus galletas las puedes guardar en un recipiente sellado herméticamente para que ser conserven por más tiempo u otra excelente alternativa para que no las congeles es que hagas galleticas más grandes y así gastar toda la masa.

Aquí te enseño como preparar una masa para galletas perfecta.

Ingredientes para estas galletas con chips de chocolate

  • 2 tazas harina de trigo
  • Una pizca de polvo de hornear
  • Una pizca sal
  • 170 gramos mantequilla sin sal ¾ taza, derretida
  • 1 taza azúcar mascabado o morena
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • Un huevo
  • 1 yema
  • Una taza de chispas de chocolate

Instrucciones paso a paso para esta deliciosa receta

  • Precalienta el horno a 165ªC. 
  • Cubre las bandejas de hornear con papel para hornear o un tapete de silicón.
  • Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • Mezcla en un tazón la mantequilla y azúcar hasta bien incorporada. Agrega el huevo, yema y vainilla y bate con el globo (varillas manuales) hasta que esté bien mezclado.
  • Agrega los ingredientes cernidos (harina, bicarbonato y sal) e incorpora con una espátula o una cuchara de madera.
  • Agrega las chispas de chocolate y remueve brevemente, con es es suficiente.
  • Forma bolitas con la masa y aplasta un poco con los dedos porque no se extienden tanto. 
  • Hornea por 12 a 14 minutos o hasta que se vean doradas por debajo y de arriba se vean suaves pero ya cocidas.
  • Retira del horno y deja enfriar en la bandeja por 5 minutos (esto las sigue cocinando un poco). 
  • Pasado el tiempo pasa a una rejilla para enfriar.



Apuntes

Si no quieres hornear todas las galletas forma las bolitas y coloca en un plato con papel encerado o papel para hornear. Que las galletas no se estén tocando unas con otras. 

Congela por 30 a 50 minutos y después coloca en una bolsa con cierre. Esto se hace para congelarlas un poco antes de meterlas a la bolsa y que así no se queden pegadas. 

Cuando quieras hacerlas solo retira del congelador, coloca en la bandeja, deja reposar por 10 minutos y después hornea como lo dice la receta. Tal vez tengas que agregar 2 a 3 minutos más de tiempo de cocción por aquello de estaban congeladas pero nada más.

No he hecho las galletas con otro tipo de harina. Pero si de deseas hacer cambios puedes usar avena en hojuelas molida, también deja un resultado muy bueno y menos refinadas.


Hazme saber con un comentario que tal te han quedados estas deliciosas galletas con chips de chocolate.
Galletitas

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