Strudel de peras y uvas pasas sin azúcar ¡Receta paso a paso!

noviembre 10, 2020

Delicioso strudel de peras y uvas pasas sin azúcar para diabéticos.


Hola mis queridas receteras bienvenidas de nuevo. En esta ocasión les traigo una receta muy deliciosa y fácil de preparar. Se trata de una de esas delicias que tienen el poder de hacernos agua la boca. 

Nos encontramos ya en la sexta entrega de nuestra serie repostería para diabéticos. Puedes ver todas las recetas dando clic aquí. Para hoy he decidido traer un strudel de peras y pasas para variar un poquito e internacionalizar nuestra serie de postres para diabéticos. 

Te interesa aprender más sobre cocina saludable para diabéticos y cómo preparar recetas espectaculares. Si ese es el caso te recomiendo el libro de mi amiga Yadira Andrade experta en diabetes tipo 2 y licenciada en enfermería. 

Te invito a leer: Las 10 mejores batidoras de varillas del mercado.

Ingredientes para tu strudel de peras y pasas 

  • 2 cucharadas de margarina Light sin hidrogenar 
  • Un paquete de 80 gramos de masa de strudel 
  • 1 Vaso de agua 
  • Medio vaso de vino blanco 
  • Seis peras grandes 
  • Una cáscara de limón
  • Dos cucharadas de galletas de agua molidas 
  • 8 gramos de edulcorante en polvo
  • 2 cucharadas de nueces picadas 
  • 3 cucharadas de pasas de uvas rubias 
  • Dos cucharadas de mermelada de Damasco o durazno de dieta
  • Cucharadita de canela 

Preparación paso a paso de tu strudel de peras y uvas pasas 

  1. Pelar las peras y cortarlas en rodajitas finas. Cocinar con un vaso de agua el vino el edulcorante y la cáscara de limón hasta que estén tiernas y se haya evaporado todo el líquido. Dejar enfriar y retirar la cáscara de limón. 
  2. Extender una hoja de masa, pincelar con margarina derretida, colocar encima otra hoja, pincelar con margarina y repetir hasta terminar. 
  3. Mezclar las galletas con las nueces y espolvorear sobre la masa untada con margarina. mezclar las peras con las pasas Y colocar sobre la tercera parte de la masa. Realizar un doblez en cada uno de los laterales del strudel para evitar que se salga el relleno y enrollarlo. Pintar con clara de huevo. 
  4. Cocinar en horno moderado durante aproximadamente 30 minutos. Cuando esté frío, espolvorear con canela. 
  5. Reducir la mermelada de Damasco o durazno según haya sido tu elección con dos cucharadas de agua y servir cada porción de strudel decorada con esta mermelada reducida en agua.



Información nutricional por porción 

  • Calorías: 214g
  • Colesterol: 0 mg
  • Hidratos de carbono: 32g
  • Porciones: 8

Puedes ver la serie completa de postres para diabéticos dando clic aquí. 

Aquí en galletitas nos enorgullecemos de poder ayudarte y por eso te pido que si te gusta esta receta, me lo hagas saber en los comentarios.





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