Torta de chocolate con mousse de café sin azúcar

Cómo hacer Torta de chocolate con mousse de café sin azúcar

Hola de nuevo mis receteras bienvenidas a galletitas un blog con amor por las recetas. En esta ocasión les traigo un verdadero manjar es súper suavecito, muy rico y por supuesto, como tiene que ser en esta serie de repostería para diabéticos, saludable.

Está es ya la quinta entrega de esta serie y hoy vamos a preparar una deliciosa torta de chocolate con mousse de café apta para personas con diabetes.

Ahora sí, sin más dilación te voy a enseñar cómo preparar está deliciosa torta de chocolate con mousse de café.

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Ingredientes para tu torta de chocolate con mousse de café

Para el bizcochuelo

  • 3 yemas de huevo
  • 6 claras de huevo
  • Tres cucharadas de harina común
  • Tres cucharadas de leche en polvo descremada
  • Dos cucharadas de cacao amargo
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • 16 gramos de edulcorante en polvo
  • Rocío vegetal

Para el mousse de café

  • 100 centímetros cúbicos de leche descremada
  • 600 G de ricota descremada
  • 1 cucharada de coñac
  • Una cucharada de café instantáneo
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 3 claras de huevo
  • 15 Gramos de edulcorante en polvo

Para decorar

  • 3/4 de taza de café endulzado con 2 gramos de edulcorante en polvo
  • Café instantáneo

Fresas artísticas con chocolate 1

Receta paso a paso

Aquí te dejo todas nuestras recetas de galletas.

  1. Batir las claras a punto de nieve. Incorporar la leche en polvo batiendo ligeramente. Agregar las yemas de huevo y la esencia junto seguir mezclando.
  2. Tamizar el cacao, el edulcorante y la harina. Agregar a la preparación anterior y mezclar con suavidad, de manera envolvente.
  3. Volcar la preparación en un molde desmontable de 24 cm de diámetro previamente humedecido con Rocío vegetal.
  4. Cocinar en horno moderado aproximadamente 25 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

Cómo preparar el Mousse

  1. Batir las claras a nieve. Hidratar la gelatina con 3 cucharadas de agua tibia. Licuar la ricota, la gelatina, el edulcorante, el café, el coñac, y la leche hasta que quede una crema lisa. Agregar con movimientos envolventes las claras batidas.

Cómo armar tu torta

  1. Cortar el bizcochuelo en dos capas. Cubrir el fondo del molde de torta con film de cocina, poner una capa de bizcochuelo en el fondo y humedecerla con café.
  2. Volcar la mitad del mouse y cubrir con otra capa de bizcochuelo. Humedecer nuevamente, cubrir con el resto de la crema y espolvorear le café instantáneo. Llevar a la nevera hasta que solidifique la gelatina aproximadamente de 3 a 4 horas. Retirar el aro del molde y el film. Colocar en una bandeja y servir.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 130
  • Colesterol: 74 mg
  • Hidratos de carbono: 8 G
  • Porciones: 10

Aquí en galletitas nos enorgullecemos de poder ayudarte y por eso te pido que si te gusta esta receta, me lo hagas saber en los comentarios.

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