Galletitas de limón con jalea de membrillo

diciembre 06, 2020

Galletitas de limón con jalea de membrillo
Imagen de carácter ilustrativo



Mis queridas receteras bienvenidas la entrega número 22 de esta serie de repostería para diabéticos. Sólo recetas dulces y deliciosas sin azúcar y bajas en calorías para que puedas comer las sin remordimiento con total tranquilidad porque no va a afectar tu salud y te va a subir el azúcar en la sangre. 

Espero que con estas recetas yo pueda ayudarte un montón y te motiven a comer de manera saludable. Aunque parezca difícil de creer hay muchas formas de preparar la comida para que sepa delicioso y no afecte nuestra salud de manera negativa. 

Te invito a leerLas 10 mejores batidoras del mercado.

Te invito a que compartas con tus familiares y amigos más cercanos esta serie repostería para que ellos también aprendan cómo preparar postres y delicias caseras deliciosas. Porque mi objetivo con estas recetas es que todo el mundo pueda comer no solamente las personas con diabetes. 

Si comienzas desde ahorita mismo a cuidar a tus hijos preparando postres como éstos que sean saludables estás previniendo que el día de mañana puedan tener diabetes y les estás enseñando hábitos más saludables de alimentación. Es un ganar ganar por dónde lo veas, alimentas a tus hijos de forma saludable y les estás inculcando nuevos hábitos. 

Sin más dilación voy a enseñarte cómo preparar unas deliciosas galletitas de limón con jalea de membrillo o en su defecto, si no puedes conseguir membrillo para la jalea puedes prepararlo también con jalea de fresa. 

Ingredientes para tus galletitas de limón con jalea de membrillo

  • 80 gramos de margarina Light sin hidrogenar 
  • 18 gr de edulcorante en polvo 
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 100 gramos de fécula de maíz 
  • 100 g de harina común
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Un huevo 
  • 100 gramos de jalea de membrillo dietética sin azúcar
  • Clara de huevo para pintar

Preparación paso a paso de tus galletitas de limón con jalea de membrillo 

  1. Batir la margarina con el edulcorante y la ralladura. Incorporar un huevo y batir. 
  2. Agregar la fécula y batir hasta incorporar bien. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y unir hasta formar una masa Lisa. 
  3. Estirar la masa a un centímetro de espesor y cortar círculos de 5cm de diámetro. Sacarles el centro con un cortapastas de 2 cm de diámetro. untar los bordes de los círculos con clara de huevo y encimar los anillos resultantes. 
  4. Colocar en el centro una cucharadita de jalea de membrillo. Pintar con clara de huevo y cocinar en horno moderado aproximadamente 10 minutos. 



Información nutricional 

  • Calorías: 66
  • Colesterol: 11mg
  • Hidratos de carbono: 11g
  • Porciones: 18

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