No subestimes el sabor de estas pequeñas galletitas porque te van a quedar para chuparte los dedos. Esta super receta de galletas de chocolate y mazapán va a descrestar a más de uno por su sencilla facilidad y rapidez con que se puede preparar.
Sorprende a tus seres queridos con estas galletas e invítalos por la infinidad del cosmos.
Espero que disfrutes tu receta y que aquellos con quienes la compartas también lo hagan.
Ingredientes para las galletas de chocolate y mazapán (para 96 galletas pequeñas)
- 50 gramos de mazapán
- 2 huevos
- 250 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
- 200 gramos de harina
- 175 gramos de fécula de maíz
- 40 gramos de cacao amargo en polvo
- 150 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
- Chocolate negro, cantidad para la cobertura
Preparación paso a paso de tus galletas de chocolate y mazapán
- Pre calienta el horno a 170°C (moderado).
- Forra una bandeja para horno con papel mantequilla.
- Rompe el mazapán en pedacitos y colócalo en un tazón.
- En un tazón aparte, separa el huevo de la yema e incorpora la yema al mazapán.
- En otro tazón añade la clara, la harina, la mantequilla, la fécula, el cacao, el azúcar, la sal y bate bien con batidora amasadora o con la mano pero que quede bien homogénea la masa.
- Agrega el mazapán y vuelve a batir bien.
- Coloca la preparación en una manga con boquilla de estrella y haz las galletas sobre la bandeja, separadas entre sí por 2 cm. Si no tienes manga pastelera puedes simplemente hacer pequeñas bolitas y listo.
- Ahora llévalas al horno durante 12 minutos.
- Cuando estén listas déjalas enfriar completamente y luego, si deseas, las puedes cubrir con chocolate derretido a baño maría.
Aquí te dejo todas nuestras recetas de galletas.
Recomendaciones generales para tus galletas de chocolate y mazapán
- Para la cobertura de tus galletas de chocolate y mazapán si no tienes una fuente de chocolate, puedes derretirlo en un microondas o al baño maría y vas introduciendo cada galleta rápidamente en el chocolate y quedan tus exquisitas galletas.
- Estas galletas son perfectas para picar durante el transcurso del día, las puedes dejar en la sala o en el comedor dentro de una frasco de conservas para que duren más tiempo.
- Por favor no te las comas todas el mismo día, mentiras, come todas las que quieras.
¡No olvides comentar que tal te ha quedado tu receta o si tienes alguna inquietud!
